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¿Es Ceviche, Seviche, Sebiche o Cebiche?

Historia, preparación y receta. Aunque este plato se conoce principalmente como Ceviche hoy en día, hay algunos guiones de 1820 que lo deletrean como "Seviche". Ricardo Palma, uno de los escritores peruanos más influyentes del siglo 19, también mencionó esta palabra...

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